La cuisine se trouve au sous-sol de l’aile monastique des Trappistes. Les repas sont végétariens et l’ameublement est simple. Selon la tradition, lorsqu’un moine meurt, ses repas lui sont encore servis pendant un mois.

Archives de la Société historique de Saint-Boniface, Collection générale de la SHSB, SHSB 2301